Kulkas memang fungsinya untuk mengawetkan makanan. Tapi tidak semua bahan masakan bisa tahan lama di dalam kulkas. Ada beberapa jenis bahan yang jika disatukan justru akan cepat busuk. Ada pula bumbu dapur yang butuh perlakuan khusus sebelum masuk kulkas.

Sebagai seorang ibu rumah tangga, Anda harus paham bagaimana mengatasi hal ini. Anda harus mengerti bagaimana trik menyimpan berbagai jenis bahan makanan agar awet. Jika berhasil, Anda bahkan bisa mengawetkan bahan segar sampai berbulan-bulan lamanya.

Tips Cara Menyimpan Bahan Masakan di Kulkas

 

1. Rutin Kuras Kulkas Anda

Buku panduan memang menyebutkan kulkas setidaknya harus dibersihkan/dikuras 1 bulan sekali. Hal ini bukan hanya demi kebersihannya saja. Tapi ternyata membersihkan kulkas juga berguna untuk isi di dalamnya. Kulkas yang bersih akan lebih dingin maksimal dan bebas bakteri.

Suhu yang lebih dingin dan bakteri yang hilang bisa membuat bahan makanan Anda bertahan lama di dalamnya. Jadi mulailah rutin menguras freezer, mencuci rak, dan mengelap sekat-sekat kulkas dengan rutin.

2. Jangan Cuci Buah

Mayoritas buah segar sudah memiliki kandungan air yang tinggi. Karena itu jangan cuci buah sebelum dimasukkan kulkas. Mencuci buah bisa menambah kelembapannya. Apalagi jika disimpan berhimpitan di kulkas. Hal ini bisa membuat buah cepat busuk.

3. Buah yang Anti Kulkas

Tak semua jenis buah bisa masuk kulkas Anda. Faktanya ada beberapa jenis buah yang justru jadi cepat busuk jika masuk kulkas. Contohnya adalah jeruk, pisang, melon, dan alpukat. Anda cukup menyimpannya di ruangan dengan sirkulasi udara baik.

4. Menyimpan Buah Potong

Anda gemar membeli buah potong dari supermarket? Sebelum masuk kulkas, buah ini harus disiram dengan air perasan lemon. Hal ini bertujuan agar laju oksidasi pada buah potong melambat. Anda bisa juga masukkan buah potong dalam kotak yang dibungkus plastik wrap.

5. Pisahkan Apel

Buah jenis lain bisa masuk ke rak kulkas yang terbuka. Tapi khusus untuk buah apel, pisahkan dari buah matang lainnya. Ternyata apel mengeluarkan gas yang mempercepat kematangan. Jadi jika diletakkan dekat dengan buah lain, apel bisa mempercepat pembusukan.

6. Menyimpan Sayuran

Ternyata sayur mayur punya perawatan yang berbeda dibanding dengan buah-buahan. Berikut ini beberapa langkah yang bisa Anda lakukan untuk mengawetkan sayur:

  • Cuci bersih sayur sebelum masuk kulkas. Jangan lupa untuk ditiriskan sampai kering.
  • Masukkan tiap jenis sayuran dalam kantong plastik. Sebelumnya buat lubang pada kantong plastik seukuran jari Anda.
  • Jika Anda tak suka plastik, gunakan kertas bekas.
  • Jamur harus dibungkus pakai kertas bekas. Jamur akan lebih mudah mengeluarkan uap dan busuk jika masuk dalam plastik.
  • Jauhkan bawang merah dan bawang putih dari rak penyimpanan buah.
  • Taruh semua jenis sayuran di rak/laci bagian bawah.

7. Cara Penyimpanan Telur

Ada 2 pendapat yang berbeda soal penyimpanan telur. Ada ahli gizi yang berpendapat telur sebaiknya disimpan di suhu ruang saja. Sedangkan pendapat yang lain membolehkan telur disimpan di kulkas. Tapi syaratnya bagian yang lancip/kecil ada di bawah agar tak cepat busuk.

8. Merawat Daging dan Ikan

Anda bisa menyimpan daging-dagingan dan ikan laut dalam wadah plastik. Jika Anda beli dalam kemasan wrap, langsung simpan saja dalam kulkas. Jika tak punya plastik wrap, letakkan saja daging/ikan di atas piring. Lebih bagus lagi jika Anda masukkan daging/ikan ke kotak kedap udara.

Tips yang tak kalah penting adalah selalu menggunakan bahan masakan segar. Bahan segar tidak cepat busuk secara alami dan minim bakteri. Jadi nanti lebih awet di kulkas. Kini, Anda bisa beli bahan segar ini secara online dari rumah hanya di TaniHub dengan kualitas terjamin.