Ketahui jamur yang bisa dimakan dan diolah – Terdapat begitu banyak jamur di luar kancing putih kecil serta portobello besar serta berair. Porcini berikan risotto rasa yang lebih dalam, sedangkan chanterelles bercorak keemasan meningkatkan semburat warna pada hidangan pasta. Dengan begitu banyak varietas jamur, mungkin di dapur tidak terbatas. Ikuti panduan kami di dasar ini buat menekuni lebih lanjut tentang tipe jamur kuliner yang sangat terkenal.

Jamur digunakan buat memasak, paling utama pada masakan Asia serta Eropa. Jamur diketahui selaku“ daging” dari dunia nabati, sangat sesuai buat mengambil alih daging dalam masakan. Sebagian besar jamur yang kami beli dari supermarket dibudidayakan di peternakan jamur serta nyaman buat disantap sebab ditanam di area yang telah disterilkan. Kumpulkan satu kilo jamur kesukaan Kamu serta buat formula Chef Thomas Keller buat krim polenta dengan konserva jamur di mari.

Gimana metode mengenali apakah jamur dapat dimakan

Bila Kamu menghabiskan waktu dengan berjalan kaki di hutan, Kamu bisa jadi sempat memandang jamur berkembang di batang tumbuhan. Kamu bisa jadi menikmati mencari makan buat santapan Kamu serta mau ketahui gimana metode mengenali apakah jamur dapat dimakan. Bila Kamu tidak percaya seluruhnya kalau jamur yang Kamu amati nyaman buat dimakan, jangan memakannya. Sebagian jamur beracun serta bisa membuat Kamu sakit ataupun mati bila dimakan. Terdapat sebagian varietas yang berbeda semacam chanterelles ataupun boletes, namun yang terbaik merupakan mencari pakar yang akrab dengan spesies jamur liar di wilayah Kamu serta bisa membenarkan semacam apa wujudnya. Mayoritas jamur liar susah di cerna dikala dimakan mentah, jadi sehabis Kamu mengenali kalau Kamu mempunyai jamur yang bisa dimakan, yakinkan buat memasaknya dengan baik saat sebelum menelannya.

Metode Mensterilkan Jamur

Metode terbaik merupakan tidak merendam jamur fresh di dalam air, namun membilasnya dengan kilat dengan air dingin yang mengalir buat membebaskan kotoran. Letakkan jamur yang sudah dibasuh di atas handuk dapur serta keringkan dengan lembut memakai handuk kertas. Buat jamur spons dengan pori- pori besar semacam morel, Kamu bisa membersihkannya dengan kuas ataupun tisu dapur yang sedikit dibasahi.

14 Tipe Jamur yang Berbeda serta Metode Memasaknya

Jamur Kancing ataupun Jamur Putih: Jamur tingkatan pendatang baru ini merupakan jamur sangat universal serta dengan rasa sangat ringan yang hendak Kamu temukan di sebagian besar toko bahan santapan. Rasanya kurang kokoh dibanding jamur liar, jamur ini bisa diiris serta digunakan selaku topping pada pizza, dimakan mentah ataupun dimasak, serta dimasukkan ke dalam salad.

Jamur Shiitake: Lentinula edodes, ataupun jamur shiitake, umumnya digunakan dalam masakan Asia serta dikira mempunyai khasiat penyembuhan. Mereka sangat baik dikenali dari topi coklat berupa payung serta mempunyai rasa serta aroma kayu yang ringan. Jamur shiitake mempunyai tekstur semacam daging serta membebaskan rasa umami yang bersahaja dikala dimasak. Mereka dapat ditumis, digoreng, digoreng, dipanggang, digunakan selaku topping pada pizza, serta ditambahkan ke sup.

Jamur Portobello: Biasa digunakan dalam masakan Italia, portobello yang kaya serta hangat berikan kedalaman pada saus serta pasta yang lembut. Tekstur daging dari jamur coklat besar ini buatnya jadi pengganti daging yang lezat. Cobalah mengubah roti daging Kamu serta pakai portabello selaku gantinya buat membuat burger vegetarian yang lezat. Mereka bagus buat dipanggang serta diisi.

Cremini( Jamur Baby Bella): Crimino merupakan jamur portobello muda yang bercorak coklat muda serta lebih beraroma daripada jamur kancing. Mereka bisa ditukar dengan formula apa juga yang memakai jamur kancing.

Jamur Tiram: Pleurotus ostreatus, ataupun jamur tiram, merupakan jamur yang dapat dimakan. Ini bisa ditemui di alam liar yang berkembang di tumbuhan, walaupun yang Kamu temukan di toko umumnya dibudidayakan di pertanian. Rupanya putih hingga coklat muda serta berupa kipas dengan rasa yang lembut serta manis. Jamur tiram kerap digunakan dalam masakan Tiongkok buat tumisan serta sup.

Jamur Enoki: Jamur enoki umumnya digunakan dalam masakan Asia. Mereka tiba dalam kelompok kecil dengan tutup putih kecil mengkilap yang melekat pada batang tipis. Mereka baik mentah dengan sedikit renyah, ataupun dapat digunakan dalam sup serta ditumis.

Jamur Morel: Morchella esculenta, ataupun jamur morel, merupakan sebagian jamur liar yang sangat di idamkan. Mereka mempunyai topi berupa spons serta kerucut yang khas. Mereka mempunyai rasa semacam kacang serta tanah serta lezat ditumis cuma dengan mentega. Cobalah formula Wolfgang Puck buat risotto masa semi dengan morels di mari.

Maitake( Hen Of The Woods Mushroom): Grifola frondosa ataupun maitake dibudidayakan serta ditemui liar. Jamur ini dijual dalam kelompok dengan tutup tumpang yang lembut. Jamur ini mempunyai aroma tanah serta berasal dari barat laut AS serta Jepang. Mereka membuat presentasi yang luar biasa dikala terbakar dalam tandan besar, ataupun digoreng. Ketahui jamur yang bisa dimakan

Baca juga : Macam jenis jamur unik

Jamur Porcini: Porcini merupakan salah satu jamur liar sangat berharga serta biasa digunakan dalam masakan Italia. Mereka mempunyai topi yang bercorak coklat kemerahan dengan rasa krem serta semacam kacang. Jamur porcini kerap kali dijual kering, serta dapat direndam dalam air panas saat sebelum digunakan. Mereka bisa ditambahkan ke hidangan daging yang direbus, digiling serta ditaburkan di atas steak selaku olesan kering, ataupun dimasak dalam risotto.

King Oyster( King Trumpet Mushroom): King oyster mempunyai batang tebal bercorak putih yang bisa dimakan. Mereka dapat diiris jadi medali serta ditumis, ataupun diiris vertikal serta dipanggang ataupun dipanggang.

Terompet Gelap( Chanterelle Gelap): Jamur bertutup bergelombang ini ditemui di akhir masa panas di Midwest serta AS Timur serta berkembang sejauh masa dingin di Tepi laut Barat. Terompet gelap mempunyai rasa berasap yang kaya serta nada jamur truffle gelap dikala dikeringkan.

Jamur Chanterelle: Terompet berupa dengan daging emas terang, mereka merupakan salah satu jamur liar sangat terkenal. Mereka universal di banyak masakan Eropa serta pula berasal dari barat laut AS. Chanterelles mempunyai rasa semacam kayu, jamur, serta tekstur semacam beludru yang buatnya sesuai buat ditumis cuma dengan mentega.

Black Truffle( French Black Truffle): Salah satu jamur termahal, musiman, serta gampang rusak. Mereka mempunyai rasa yang berbeda tidak semacam yang yang lain dengan aroma yang menusuk serta bersahaja. Sebab nilainya yang besar, mereka digunakan dengan sedikit dicukur di atas telur orak- arik, pasta, serta sup.

Beech( Jamur Shimeji): Kelompok kecil bertutup coklat ini bisa ditemui di sebagian besar toko grosir Asia. Mereka bekerja sangat baik dalam tumis, sup mie, serta hidangan santapan laut, Ketahui jamur yang bisa dimakan

Healty99.com